（1）蟹醋——为螃蟹量身定制 曾有一大厨告诉记者,对待大闸蟹最好的待遇就是清蒸,只需20分钟的蒸汽和一碟蟹醋,就能让人痛快淋漓地享受这人间美味。 蟹醋调法:先将生抽倒入锅内文火熬,加入陈醋、姜片、葱段。生抽沸腾时,再放入白糖不停搅动。待白糖全部溶解后,过滤装入容器即成蟹醋。 （2）酒——当大闸蟹邂逅葡萄酒 蟹历来都跟黄酒是天作之合,而身为一个老饕,总有猎奇天性,总想不走寻常路,所以我们不妨打破这个传统,创新搭配,选择带有一丝淡淡的甜味葡萄酒,口感不抢走蟹的膏肥黄美,反而会将蟹的美味无限扩大。典型的东西碰撞,口腹之欲之外拥有更强烈的幸福感。 （3）姜茶——传统和时尚的交错 古老的中医学认为螃蟹代表“阴”,即为冷的意思。正所谓“阴阳互补”,吃大闸蟹的时候喝姜茶,还可以再往姜茶中放入点紫苏叶。 姜之所以可以解毒散寒,是因为姜里面含有生姜素。如果在火上熬制姜茶,会破坏生姜素的功效。正确的做法是把姜末和水放在茶壶中焖制。 姜茶制法:将姜剁成末,放入茶壶中,再放入开水和红糖。焖5分钟左右再饮用。可用蜂蜜来代替红糖。等水温降到60摄氏度放入,以免破坏蜂蜜的营养成分。